Миндально-апельсиновые кексы без муки

Ингредиенты
На 12 кексов понадобится
1 большой апельсин
2 яйца СО
100 гр сахара
140 гр миндальной муки
1/2 чл разрыхлителя
Сироп
140 мл свежевыжатого апельсинового сока
50 гр сахара
1 чл цедры апельсина
1-2 веточки тимьяна (по желанию)
1 большой апельсин
2 яйца СО
100 гр сахара
140 гр миндальной муки
1/2 чл разрыхлителя
Сироп
140 мл свежевыжатого апельсинового сока
50 гр сахара
1 чл цедры апельсина
1-2 веточки тимьяна (по желанию)
Как приготовить Миндально-апельсиновые кексы без муки рецепт пошагово
1. Апельсин хорошо вымыть, опустить в кипящую воду и варить до мягкости 60-90 мин ( у меня ушло 1ч20 мин), в процессе варки можно доливать воду по мере испарения. Готовый апельсин опустить в холодную воду и остудить. Разрезать на части, удалить семена и изрубить в однородное пюре вместе с кожурой.
2. Яйца взбить с сахаром в течении 8-10 мин. Добавить апельсиновое пюре, размешать. После чего всыпать миндальную муку с разрыхлителем и аккуратно смешать. Форму для маффинов смазать сливочным маслом, присыпать мукой ( французская рубашка) выложить тесто, заполняя формы почти до верха (оно не поднимется) выпекать при 160 гр 30 мин.

Похожие рецепты