Макаронад покрытие для куличей

Как сделать Макаронад покрытие для куличей рецепт. Несколькими постами ранее я делилась с вами рецептами проверенной глазури для куличей, а сегодня будет обещанный макаронад. Чудесное украшение для воздушных куличей и паннетоне. Эффектно и очень вкусно!! Хрустящая сахарно-ореховая корочка! Ммм! ⠀ Настоящий макаронад готовят с миндальной мукой, но у меня она внезапно закончилась, поэтому я решила сделать его с грецкими орехами, которых у меня как раз очень много!) 😉 Получилось супер! 😗 ⠀ «МАКАРОНАД». ⠀ Принцип приготовления очень простой - нужно взять грецкие орехи (или миндальную муку) в равных пропорциях с кукурузным крахмалом и яичным белком, а сахара в два раза больше. Единственное, что в зависимости от исходных продуктов, белка может потребоваться чуть меньше, поэтому добавьте сначала 2/3 необходимого белка, а остальное вливайте по консистенции. .

Ингредиенты

• грецкие орехи 50 г
• кукурузный крахмал 50 г
• сахар 100 г
• яичный белок 50 г (но начните с меньшего)

Как приготовить Макаронад покрытие для куличей рецепт пошагово

1. Грецкие орехи кладём в морозильную камеру на 10-15 минут, чтобы при измельчении они не превратились сразу в масло. Охлажденные орехи, сахар и крахмал измельчаем в блендере до состояния мелкой крошки. Следите, чтобы не отбилось масло. Но у меня такого не было, несколько секунд- и все готово! 🙌🏻

2. Вливаете 2/3 необходимого белка, смешиваете (это можно делать просто венчиком), доставляете по необходимости остальное. На видео у меня белок/орехи/сахар а равных пропорциях. ⠀ Консистенция должна быть такой, чтобы макаронад стекал с лопатки лентой, а при отсаженная линия растекалась через секунду. ⠀

3. Наполняете макаронадом кондитерский мешок, отсаживаете спиралью на поверхность кулича (макаронад растечется и равномерно распределится). ⠀ Посыпаете сверху обильно сахарной пудрой и ставите выпекаться.