Курд из маракуйи

Курд из маракуйи рецепт
Как сделать курд из маракуйи рецепт. По этому же рецепту можно сделать любой но если берёте сладкие ягоды или фрукты то не забудьте добавить лимонной кислоты .

Ингредиенты

Выход 290гр

Желток яйца С1 - 8шт
Сахар песок - 200гр
Пюре маракуйи -140гр
Чайная ложка без горки лимонной кислоты или 2/3 если пюре с добавлением сахара

Как приготовить Курд из маракуйи рецепт пошагово

1. Пюре может быть и с косточками и без. Смотря для чего вы делаете. Это самостоятельный десерт. Его едят с ягодами, с творогом, йогуртом, с печеньем, с булочками, или можно как крем в тарталетки например. Срок хранения 72 часа в холодильнике но можно хранить в морозилке.
2. Смешайте все ингредиенты в миске и поставьте на водяную баню. На среднем огне. Не забывайте мешать венчиком иначе желтки свернутся. У меня уходит в среднем 20 минут. Масса должна хорошо загустеть. В принципе курд готов.
3. Но я делаю ещё так. Ставлю миску с курдом в миску с холодной водой. В курд добавляю 50 гр сливочного масла и пробиваю подгрудным блендером. Затем накрываю пленкой в контакт и убираю в холодильник минимум на 8 часов.
Видео источник
Похожие рецепты
Новые рецепты раздела
Кулинарные шоу
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» 2020-2021