Безглютеновый банановый кекс с корицей в духовке

Продолжаю серию постов без пшеничной муки этим прекрасным кексом с бананом и корицей. ⁣⁣⠀ Для рецепта нам понадобится не просто зрелый, а даже перезрелый банан, который вроде и есть уже никто не захочет, но выбрасывать точно не нужно. Так же банан придаёт выпечке сладость и мягкость. ⁣⁣Готовим безглютеновый банановый кекс с корицей в духовке рецепт. .

Ингредиенты

2 средних банана (185 г)
2 яйца С1/С0
80 мл растопленного кокосового масла
100 г рисовой муки
100 г миндальной муки
50 г кокосовой муки
80-100 г коричневого сахара (можно заменить на кокосовой)
1ч л корицы
1 ч л разрыхлителя
1/2 ч л соды
1/2 ч л соли

Для декора:
Кленовый сироп
Миндальные лепестки

Как приготовить Безглютеновый банановый кекс с корицей в духовке рецепт пошагово

1. В чашу блендера сложите бананы, яйца, кокосовое масло. Взбейте до объединения ингредиентов. В миску добавьте 3 вида муки, разрыхлитель, соль, соду и корицу. Перемешайте.

2. В банановую массу добавьте сахар, затем мучную смесь. Перемешайте до объединения.

3. Выложите тесто в форму для выпечки и выпекайте в разогретой до 180С духовке 40-45 минут. Зубочистка должна выходить сухой. Остудите кекс, полейте кленовым сиропом и украсьте миндальными лепестками. Подавайте.

Источник: Инстаграм

Похожие рецепты