Кекс из авокадо с бананом и орехами

Как сделать вкусный Кекс из авокадо с бананом и орехами рецепт в духовке. Рыхлый и рассыпчатый, с нотками банановой сладости и кучей орехов внутри. Авокадо в нём не ощущается, как овощ, но придаёт нужную лёгкость и мягкость. .

Ингредиенты

(на форму 11х21см)
⠀
⠀2 яйца С1
⠀половина среднего авокадо (у меня 135г мякоти)
⠀небольшой банан
⠀100г сахара
⠀190г муки
⠀1.5ч.л. разрыхлителя
⠀70г мягкого сливочного масла
⠀100г фисташек (у меня вышло 50г очищенных, уже без скорлупы)

Как приготовить Кекс из авокадо с бананом и орехами рецепт пошагово

1. Масло растереть, затем взбить с сахаром. Добавить по одному яйца, хорошо растирая. Авокадо размять с бананом в кашицу и добавить к яйцам. Перемешать. Фисташки очистить, крупно нарезать и всыпать к тесту.

2. Вместо фисташек можно использовать грецкие орехи, фундук или миндаль. Перемешать. Муку смешать с разрыхлителем.