Карамельно творожная пасха

Десерты и выпечка Куличи Творожные пасхи

А сейчас рецепт карамельно творожной пасхи (бумажный стаканчик 250 мл). Должно быть очень вкусно! .

Ингредиенты

Карамель:
Сахар 60 г
Сливки ж 33-35% 70 г
Масло сливочное ж.82,5% 20 г

Приготовить Пасху:
Творожный сыр 60 г
Маскарпоне 60 г
Сливки ж 33-35% 80 г
Желатин 200 бл. 2 г
Карамель 80 г
Миндальные лепестки для украшения 10 г

Как приготовить Карамельно творожная пасха рецепт пошагово

1. В сотейнике с толстым дном растопить сахар, добавить кипящие сливки. Объединить до гладкой консистенции, ввести сливочное масло. Охладить, дать стабилизироваться в холодильнике 2-3 часа. Отделить 80 г для пасхи, остальное использовать для украшения.

2. Желатин замочить в ледяной воде, отжать. Половину сливок довести до кипения, растворить в них желатин, остудить. Соединить два вида сыра, карамель, 50 мл сливок. Взбить до пышной массы (не перебить, взбивать буквально минуту. Добавить сливки с желатином, хорошо перемешать и вылить в саканчик.

3. Убрать в морозилку на 6 часов. Перед подачей дефростировать в холодильнике. Украсить оставшейся карамелью и лепестками миндаля (предварительно подсушить на разогретой сковороде.

Источник: Инстаграм

Похожие рецепты