Апельсиновая пасха с коньяком

Апельсиновая пасха с коньяком рецепт
Как сделать Апельсиновую пасху с коньяком рецепт 🍊. Апельсиновая паска очень ароматная и вкусная, вмеру влажная и отлично хранится. С порции получается 6 пасочек весом 240 грамм. .

Ингредиенты

Опара:
90 мл молока
25 гр свежжих дрожжей
50 гр муки
10 гр сахара

Тесто:
вся опара
150 гр сахар
2 шт яйцо
2 шт желток
160 мл сок апельсина
1/2 ч.л соль
600 гр мука
100 гр сливочное масло
100 гр изюм, ягоды
10 гр ванилиный сахар
1 шт цедра апельсина
1 шт цедра лимона
1 ст.л коньяк

Как приготовить Апельсиновая пасха с коньяком рецепт пошагово

1. Опара.
В не большую миску выливаем молоко, подогретое до 35-36 С (если нет градусника капните на внутреннюю сторону запястья). Добавляем сахар и дрожжи, перемешиваем. Просеиваем муку и перемешиваем до однородности. Накрываем миску полотенцем. И ставим в теплое место на 30-40 минут.
2. Тесто.
Снять цедру с апельсина. Растереть цедру с сахаром.
Добавить яйца и желтки и всбить массу до посветления и увелечения в объеме.
Добавить сок, опару. Размешать до однородности.
Добавить соль, ваниль, коньяк (можно заменить на ром) размешать.
Добавить муку за 2-3 раза.
Когда тесто соберется в комок - добавить мягкое масло.
3. Если у вас ручной миксер ему будет тяжело, поэтому тесто домешиваете вручную 10-15 минут. Руки и стол можно смазывать растительным маслом. Не должно липнуть к рукам.
В планетарном миксере - насадкой крюк вымесить на 2-3 скорости 10 минут. На 6 минуте на стенки добавьте 2-3 ч. л. растительного масла.
Сформируйте с теста шар и положите в чистый контейнер или миску.
Тесто отправляем на расстойку на 1-1,5 ч. в теплое место.
Достаем тесто на стол, смазанный растительным маслом, тесто очень нежное «живое».
4. Делим тесто на части нужного размера (кол-во в зависимости от размера ваших форм). Каждый кусок теста округляем, формируем шар.
Тесто помещаем в формы, на 1/3 формы. Формы сразу ставим на противень.
Оставляем примерно на 1,5-2 часа (зависит от температуры в помещении). Когда тесто заполнило форму ставим выпекать.
Противень ставим в разогретую до 160 С духовку и выпекаем 35-40 минут в режиме «верх-низ». Готовность проверяем шпажкой.
Даем полностью остыть.
Источник: Инстаграм
Похожие рецепты
Новые рецепты раздела
Кулинарные шоу
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» 2020-2021