Пирожное ореховое Белочка

Пирожное ореховое Белочка. Сегодня приготовлю нежное и сладкое угощение - пирожное "Белочка". Для рецепта возьмём: 100 гр перемолотого на мясорубке тёмного изюма, 200 гр сгущённого молока, 125 гр сахара, 140 гр муки, 50 гр фундука (можно использовать грецкие орехи), 1 ч.ложку разрыхлителя, 125 мл молока, 200 мл жирных сливок и 2 яйца. .

Ингредиенты

- 125 гр сахара,
- 200 мл жирных сливок,
- 100 гр тёмного изюма,
- 50 гр фундука,
- 1 чайная ложка разрыхлителя,
- 140 гр муки,
- 200 гр сгущённого молока,
- 125 мл молока,
- 2 яйца,
- 1 щепотка соли

Как приготовить Пирожное ореховое Белочка рецепт пошагово

1. Берём две миски. Отделяем белки от желтков. Желтки отставляем в сторону. Займёмся белками. Взбиваем белки венчиком. Добавляем щепотку соли, чтобы белки хорошо взбивались. После того, как белки взбились в пену, можно добавить половину сахара. Добавляем постепенно и взбиваем. Получается вот такая густая масса. Отставляем в сторону. Берём желтки. Добавляем к ним вторую половину сахара. Перемешиваем. Сахар с желтками растираем практически до бела. Добавляем сюда изюм. Перемешиваем. Добавляем молоко.

2. Буду молоко добавлять по частям. Теперь сюда надо добавить просеянные через сито муку и разрыхлитель. Постепенно замешиваем тесто. К основному тесто аккуратно подмешиваем белки. Желательно это делать при помощи лопатки. Тесто готово. Берём форму для выпечки. У меня прямоугольная 17х29 см. Застилаем пергаментной бумагой, смазанной сливочным маслом. Выливаем сюда тесто. Выравниваем поверхность. Делаем, чтобы тесто всё было на одном уровне. Ставим выпекаться в разогретую до 180 С духовку. Прошло 35 минут.

3. Проверяем готовность при помощи деревянной палочки. Палочка сухая. Пирог готов. Достаём его из духовки. Тесто полностью пропеклось, стало золотистым по краям. Оставляем в форме остывать. Сейчас будем делать крем. Перекладываем сливки в миску. Взбиваем венчиком. Постепенно добавляем сгущённое молоко и продолжаем взбивать. Крем готов. Теперь надо перемолоть мелко орехи. Разрезаем пирог на две части. Одну часть смазываем кремом. Крем не жалеем. Сверху посыпаем молотыми орехами.

4. Накрываем сверху второй половинкой. Слегка придавливаем. Смазываем сверху кремом и посыпаем орехами. Убираем десерт пропитываться на 5-6 часов в холодильник. Торт пропитался кремом. Крем немного застыл. Из этого торта сделаем 4 пирожных. Разрезаем крест на крест. На срезе пирожное получилось очень симпатичным. Благодаря тому, что в тесте молотый изюм. Попробуем! Вкусно! Пирожное получилось мягким, вкусным, чувствуются сливки. Чувствуются орешки, а изюм практически не чувствуется. Достаточно вкусно! Этот замечательный десерт - пирожное "Белочка" станет замечательным дополнением к вашему чаепитию.