Веганский миндальный пирог со взбитыми кокосовыми сливками

Как приготовить веганский миндальный пирог со взбитыми кокосовыми сливками рецепт. Пока я готовлю Новогодний марафон, решила выложить для вас видеоурок по приготовлению веганского миндального торта со взбитыми кокосовыми сливками без лактозы, белого рафинированного сахара. *Диаметр разъёмной формы-20 см. Разогрейте духовку до 170 градусов. Смажьте форму кокосовым маслом. .

Ингредиенты

БИСКВИТ:
ЖИДКИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ:
— 50 гр мягкого кокосового масла (не растопленного)
— 125 гр кокосового сахара (перемолоть в пудру)
— 30 мл лимонного сока .
— 240 мл кокосового молока (низкой жирности, комнатной температуры)
— экстракта ванили/миндаля (по желанию)

СУХИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ:
— 220 гр безглютеновой смеси (можно обычную цельнозерновую)
— 1 неполная ч.л. соды
— 1 неполная ч.л. разрыхлителя .
— 80 гр перемолотого в мелкую крошку миндаля

ВЗБИТЫЕ КОКОСОВЫЕ СЛИВКИ:
— жестяная банка кокосового молока Aroy-D 17-19% (поставить на ночь в холодильник)
—1 ч.л. кукурузного крахмала
—2 ст.л. сиропа из топинамбура

Как приготовить Веганский миндальный пирог со взбитыми кокосовыми сливками рецепт пошагово

1. БИСКВИТ:
В миске соедините размягченное кокосовое масло и кокосовый сахар, взбейте миксером, влейте лимонный сок, кокосовое молоко и экстракт ванили/миндальный экстракт. Перемешайте.

2. СУХИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ:
Через сито добавьте к жидким ингредиентам все сухие ингредиенты кроме перемолотого миндаля. Аккуратно перемешайте. Всыпьте перемолотый миндаль и перемешайте ещё раз. Переложите тесто в форму и выпекайте в духовке 35-40 минут. Готовность проверяйте зубочисткой. Выньте из духовки и полностью остудите.

3. ВЗБИТЫЕ КОКОСОВЫЕ СЛИВКИ:
Достаньте банку молока из холодильника и снимите плотный верхний слой сливок, внизу останется кокосовая водичка, она не нужна. Взбейте миксером в отдельной миске все ингредиенты для крема. Нанесите его на полностью остывший миндальный пирог, украсьте!

Автор: @lipskaya_masha

Похожие рецепты