Веганский шоколадный мусс без сливок

Насыщенный шоколадный мусс, который естественно подслащен, густой, украшенный кокосовыми сливками и малиной, имеет насыщенный шоколадный вкус и такой вкусный! Полностью веганский и без глютена. .

Ингредиенты (На 6 чел.)

Мусс:
56 г + 1 столовая ложка какао-порошка
15 г порошка рожкового дерева (кэроб) по желанию
163 г нарезанного масла какао (или немного горького / темного шоколада)
1 щепотка морской соли
414 мл консервированного жирного кокосового молока
1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
3/4 ч.л. стевии
42-63 г фиников (или кленовый сироп, но мусс тогда будет более жидким)

Топпинги, необязательно:
Кокосовые взбитые сливки
Нарезанный веганский темный шоколад (или купленный в магазине)
малина

Как приготовить Веганский шоколадный мусс без сливок рецепт пошагово

1. В маленькой кастрюле смешайте порошок какао или какао, порошок рожкового дерева (кэроб) (необязательно), масло какао, соль и кокосовое молоко (180 мл). Начните нагревать на среднем огне, взбивая, чтобы все смешать. Как только смесь растает, добавьте оставшееся кокосовое молоко и взбейте до полного смешивания. Затем снять с огня и добавить ваниль и стевию по вкусу (или просто добавить больше фиников).

2. Перенесите смесь в блендер, добавьте финики (начните с 5 и увеличьте по вкусу) и смешайте до получения сливочности и однородности. (В это время вы могли бы также добавить другие ароматизаторы, такие как мятное масло для шоколада с мятой или арахисовое масло для шоколада с арахисовым маслом.) Попробуйте и отрегулируйте вкус по мере необходимости, добавив больше порошка какао для насыщенного шоколадного аромата, фиников для сладости или морской соли для солености.

3. Переложить в миску и накрыть крышкой. Хранить в холодильнике до охлаждения и сгущения - не менее 4 часов, желательно оставить на ночь. Для подачи, наслаждайтесь как есть или разделите между стаканами и украсьте верхушки кокосовыми взбитыми сливками, малиной, и тертым или колотым темным шоколадом или какао-порошком (дополнительно). Хранить остатки в холодильнике до 5 дней.