Ржаные Бискотти с мёдом

Как сделать Ржаные Бискотти с мёдом рецепт. Я обожаю Бискотти❤️ Эти итальянские чудо-сухарики хороши сразу по нескольким пунктам: 1. Безумно вкусные. 2. Долго хранятся. 3. Их очень просто и крайне увлекательно готовить! Особенно потому, что наполнение для них может быть абсолютно любым - тут вы можете дать волю своей фантазии и вдоволь поэкспериментировать с разновидностями орехов и сухофруктов. У меня классный, необычный и полезный вариант без сахара (с мёдом) и с ржаной и цельнозерновой мукой. Все печем, друзья🙌🏻 .

Ингредиенты

-140 г миндаля;
-120 г фундука;
-140 г очищенных фисташек;
-2 больших яйца комнатной температуры;
-2 яичных желтка;
-225 г мёда;
-1 ч л ванильного экстракта;
-110 г цельнозерновой муки;
-150 г ржаной муки;
-160 г изюма;
-50 г миндалиной муки, либо 55 г перемолотого миндаля;
-1 ч л разрыхлителя;
-щепотка соли;

Как приготовить Ржаные Бискотти с мёдом рецепт пошагово

1. Духовку разогреть до 150 С. Орехи выложить на противень, выстеленный пергаментом и сушить около 10 минут в духовке; Готовые орехи достать и остудить, духовку не выключаем; В чаше миксера взбить яйца, желтки, мёд и ванильный экстракт до образования пышной светлой массы; В отдельной миске смешать оба вида муки, разрыхлитель и соль;

2. Вмешать в яичную смесь сухие ингредиенты и орехи с изюмом с помощью лопатки, тесто должно получиться довольно плотным и влажным; Тесто выложить прям из миски на противень, выстеленный пергаментом для выпечки;

3. Влажными руками сформировать из теста овальную длинную лепешку, толщиной 1,5 см; Поставить в духовку на 30 мин, пока лепешка не станет твёрдой; Достать из духовки и остудить 30 мин;

4. Получившуюся лепешку разрезать кусочки толщиной 1 см; Выложить получившиеся сухари на противень и выпекать при 70 С около 2 часов, пока бискотти полностью не просушатся Для верности лучше выключить духовку и оставить бискотти досушиваться в закрытой духовке на ночь;