Творожная пасха с ягодами

Десерты и выпечка Куличи Творожные пасхи

Как сделать Творожную пасху с ягодами рецепт с малиной. Вам понадобится пластиковая форма "Пасха" 11×11,5 см! .

Ингредиенты

Творог 9% - 650 г
Малина, замороженная - 300 г
Сироп глюкозы - 15 г (но можно и без нее)
Сахар - 180 г
Пектин - 6 г
Лимонная кислота - 1 г
Малина сублимированная (можно и без нее) - 6 г
Сахарная пудра - 60 г
Сливочное масло - 150 г
Сливки 33% - 100 мл

Как приготовить Творожная пасха с ягодами рецепт пошагово

1. Масло оставить при комнатной t до мягкости. Взбить масло, сахар, сливки, творог. В сотейнике ягоды соединить с глюкозой. Довести до кипения. Дождиком всыпать сахар, смешанный с пектином. Проварить до загустения (5-7 мин). Отсоединить 60 г, в остальную массу добавить лимонную кислоту, разбавленную водой, довести до кипения.

2. Желейные массы остудить. От творожно-масляной массы отделить 1/3 часть, добавить в нее сублимированную малину. В оставшиеся 2/3 творожно- масляной смеси добавить 60 г сваренного конфитюра, перемешать. В форму, закрытую марлей, собрать пасху по слоям: часть творога с сублимированной малиной (оставив немного для закрытия дна).

3. Затем основная часть творога ,затем желейный малиновый слой и закрыть дно оставшимся творожным слоем с сублимированной малиной. Поставить на форму груз, оставить на ночь. Снять форму и марлю и украсить по желанию.

Автор: @zel_cakes

Похожие рецепты