Кексы со смородиной в духовке

Как сделать Кексы со смородиной в духовке рецепт. Весна на улице, пора начинать подчищать свой морозильник 😅 У меня осталось много чёрной смородины, поэтому я решила сделать кексы с ней😍 Вы можете добавить любую ягоду, можно вообще без неё, но с ягодами вкус интересней. .

Ингредиенты

(примерно на 10-12 небольших маффинов)

100 гр овсяной муки (у меня хлопья без глютена, перемолотые в муку)
140 гр универсальной смеси без глютена (можно купить готовую, либо сделать самим #happysweets_мука и в сториз выложу )
1,5 ч.л разрыхлителя (можно без него, добавьте больше соды )
1/4 ч. л соды
щепотка соли

180 мл. растительного молока (у меня кокосовое )
100 гр сиропа топинамбура (если кислая ягода, добавляйте немного больше )
30 гр растительного масла (у меня кокосовое )
1 ч.л лимонного сока
смородина размороженная (любая ягода ) - 120 гр

Как приготовить Кексы со смородиной в духовке рецепт пошагово

1. В растительное молоко добавьте лимонный сок, оставьте на пару минут. Далее в отдельной миске смешайте сухие ингредиенты. В другой миске смешайте все влажные ингредиенты.