Торт Килиманджаро

Торт Килиманджаро - новые гастрономические вершины! .

Ингредиенты

Для коржа: Форма диаметром 20 см.
2 ст.л какао
4 яица
50 гр сливочного масла
100 гр сахара
8 гр ванильного сахара
1 ч.л разрыхлителя
110 гр муки
щепотка соли

Для крема:
400 гр йогурта со вкусом персика
200 мл сливок жирностью 30-35%
850 гр банка консервированных персиков (персики +сироп)
130 гр сахарной пудры
15 гр желатина

Как приготовить Торт Килиманджаро рецепт пошагово

1. 4 яйца, щепотку соли, пакетик ванильного сахара, 100 гр сахара перемешаем миксером. Добавим 50 гр сливочного масла и снова перемешаем. Добавим 110 гр муки, 1 ч ложку разрыхлителя, 2 ст ложки какао, перемешаем миксером. Готовое тесто выливаем в форму, застеленную пергаментной бумагой. Ставим в разогретую духовку 170 градусов на 40 минут.

2. Охлаждаем бисквит и режем его на 3 коржа 1 корж режем на 8-12 треугольников, второй корж вырезаем меньшего диаметра. Крем: 850гр банка маринованных персиков, режем на кубики 1х1 см 15 гр желатина заливаем 150 мл компота от персиков и оставляем на время 200 мл 30% сливок взбиваем и добавляем 130 гр сахарной пудры и снова взбиваем 400 гр персикового йогурта добавляем в сливки и перемешаем. Растопим желатин в микроволновке, добавляем в крем и перемешиваем 2/3 персиков добавляем в крем, перемешиваем и ставим на 10 минут в холодильник.

3. Смазываем компотом 1 корж, сверху выложим отрезанный ободок и тоже его смажем. Устанавливаем разъемную форму и в центр выкладываем крем. Выкладываем порезанные треугольные части и добавляем крем, сверху выложим корж меньшего диаметра. Пропитываем все части компотом, сверху ложим слой крема и добавляем персики. Укладываем лепестки сверху. Оставляем торт в холодильнике на 1-2 часа и начинаем дегустировать!