Яблочный пирог со штрейзелем

Традиционный пирог немецкой кухни. Слово штрейзель означает «посыпать». В этом пироге будет изумительная песочная верхняя корочка, которая будет состоять из крошек теста. Готовится очень просто 🚀✨ Яблочный пирог со штрейзелем (веган, без глютена, постный рецепт) .

Ингредиенты

Основа + крамбл:
100 г муки зелёной гречки
60 г рисовой муки
90 г измельчённого миндаля
70 г крахмала тапиоки
2 ст.л.кокосового сахара
1/4 ч.л.морской соли
100 г кокосового масла
2 ст л семян льна (или чиа) + 5 тёплой воды

Начинка:
900 г яблок
2 чл корицы
1 ст.л. лимонного сока
20-50 г подсластителя (эритрит, ксилит, кокосовый сахар)
1 ст.л. крахмала тапиоки

Как приготовить Яблочный пирог со штрейзелем рецепт пошагово

1. Семена льна перемешать с тёплой водой. Дать постоять 5 минут. Для основы перемешать все ингредиенты до однородной массы. Завернуть в пищевую плёнку и поставить в холодильник на 30-40 минут. Очистить яблоки, нарезать на дольки. Перемешать все ингредиенты для начинки.

2. 1/3 теста отложить для штрейзеля. Сформировать основу с бортиками, наколоть вилкой. Выложить яблоки, посыпать штрейзелем. Выпекать в духовке разогретой до 180 градусов в течение 45-50 минут.