Веганский пирог с вишней и шоколадом

Как сделать Веганский пирог с вишней и шоколадом рецепт. Ещё один вариант вкусного пирога на основе моего любимого теста. Он идеален для холодных дней, приятного чаепития или кофепития ☕️ .

Ингредиенты

Тесто:
80 г измельчённого фундука (или миндаля)
65 г муки зелёной гречки
30 г рисовой муки
25 г крахмала тапиоки
100 г кокосового сахара
0,5 соды
0,5 разрыхрителя
Щепотка морской соли

150 мл минеральной воды
50 г яблочного пюре
50 г жидкого кокосового масла комнатной температуры
1 ст.л. яблочного уксуса

70 г измельчённого шокола

Начинка:
300 г вишни (консервированной или свежой вишни без косточек)

Крамбл:
50 г холодного кокосового масла
30 г муки зелёной гречки
50 г овсяных хлопьев
30 г миндальных хлопьев
10 г сиропа топинамбура
1 ч.л.корицы

Как приготовить Веганский пирог с вишней и шоколадом рецепт пошагово

1. Для крамбла перемешать холодное кокосовое масло с остальными ингредиентами. Поставить в холодильник. Перемешать все сухие ингредиенты для теста. Добавить влажные ингредиенты, перемешать. Добавить измельчённый шоколад.

2. Форму для запекания диаметром 22 см. застелить пекарской бумагой, выложить тесто, вишню и посыпать крамблом. Выпекать в духовке разогретой до 170 градусов в течение 60 минут.

3. Проверить готовность с помощью зубочистки. Если зубочистка сухая, к ней не прилипло тесто - пирог готов. В противном случае, пирог стоит ещё подержать в духовке.