Пошаговый рецепт»Десерты и выпечка

Белковый крем с пектином

Белковый крем с пектином рецепт
Десерты и выпечкаКремы
Как сделать Белковый крем с пектином рецепт в домашних условиях для тортов. .

Ингредиенты

Вода 100 г
Сахар 250 г
Пектин NH 2 г
Лимонная кислота 2 г
Белки яиц 120 г
Ваниль 3-5 кап.

Как приготовить Белковый крем с пектином рецепт пошагово

1. Смешайте сахар, пектин и лимонную кислоту. Добавьте воду. Быстро размешайте венчиком, чтобы не было комочков. Поставьте на средний огонь, сироп должен кипеть умеренно.
2. Можно не помешивать. Когда температура достигнет 110 градусов, начните взбивать белки на высокой скорости миксера. Продолжайте варить сироп до 120 град. и тонкой струйкой влейте в белки. Непрерывно взбивайте крем еще 5-7 мин.
3. Добавьте ваниль. Можно увеличить пропорции крема, но чаша миксера должна быть соответствующей и мощность миксера тоже. Крем подходит для цветов и покрытия торта, а еще он очень вкусный.
Автор: @elena_igonova
Похожие рецепты
ИноЕда
Категории
Популярные авторы
Кухня наизнанкуКухня наизнанку Просто КухняПросто Кухня Наталья КалининаНаталья Калинина Ольга МатвейОльга Матвей Люда Изи КукЛюда Изи Кук Джейми ОливерДжейми Оливер Гордон РамзиГордон Рамзи Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая Сталик ХанкишиевСталик Ханкишиев Ирина ХлебниковаИрина Хлебникова Василий ЕмельяненкоВасилий Емельяненко
Смотреть весь список
Новые рецепты
Лимонный пудинг Просто КухняЛимонный пудинг Просто Кухня
Пирог коблер яблочный Просто КухняПирог коблер яблочный Просто Кухня
Кукурузное печенье Просто КухняКукурузное печенье Просто Кухня
Морковного кекс ржаной Просто КухняМорковного кекс ржаной Просто Кухня
Торт Ленивый Наполеон из лаваша Просто КухняТорт Ленивый Наполеон из лаваша Просто Кухня
Овсяный пирог со сливой Просто КухняОвсяный пирог со сливой Просто Кухня
Шоколадный кекс с грушей Просто КухняШоколадный кекс с грушей Просто Кухня
Финиковый пудинг Просто КухняФиниковый пудинг Просто Кухня
Пирог Яблочный Спас Просто КухняПирог Яблочный Спас Просто Кухня
Панна котта со сгущёнкой Просто КухняПанна котта со сгущёнкой Просто Кухня
Пирог со смородиной и сметанной заливкой Просто КухняПирог со смородиной и сметанной заливкой Просто Кухня
Шарлотка рулет с яблоками Просто КухняШарлотка рулет с яблоками Просто Кухня
Торт из бородинского хлеба с вишней Просто КухняТорт из бородинского хлеба с вишней Просто Кухня
Щавелевый пирог с яблоками Просто КухняЩавелевый пирог с яблоками Просто Кухня
Желейный торт с абрикосами Просто КухняЖелейный торт с абрикосами Просто Кухня
Пирог Мазурка с орехами и изюмом Просто КухняПирог Мазурка с орехами и изюмом Просто Кухня
Малиново-лимонный пирог с маком Просто КухняМалиново-лимонный пирог с маком Просто Кухня
Песочное печенье Глаголики Просто КухняПесочное печенье Глаголики Просто Кухня
Кукурузный пирог с клубникой Просто КухняКукурузный пирог с клубникой Просто Кухня
Пирог крамбл с клубникой и ревенем Просто КухняПирог крамбл с клубникой и ревенем Просто Кухня
Кекс с апельсином, чёрной смородиной и цукатами Просто КухняКекс с апельсином, чёрной смородиной и цукатами Просто Кухня
Греческий пирог Суфра с апельсином и маком Просто КухняГреческий пирог Суфра с апельсином и маком Просто Кухня
Московский шоколад Просто КухняМосковский шоколад Просто Кухня
Умное пирожное с клубникой на молоке Просто КухняУмное пирожное с клубникой на молоке Просто Кухня
Пирог Тарт Татен с ананасом Просто КухняПирог Тарт Татен с ананасом Просто Кухня
Контакты
«ИноЕда» 2020-2023