Эскимо чизкейки Брауни Вишня

Как сделать Эскимо чизкейки "Брауни-вишня" рецепт. Абсолютный хит кондитерского мира! Чизкейки на палочке еще никого не оставили равнодушными. .

Ингредиенты

на 8 штук

Брауни
40 г - сливочное масло
40 г -шоколад 70% какао и выше
1 шт - яйцо 1С
35 г - коричневый сахар
50 г -мука
1/3 ч.л. - разрыхлителя
Щепотка соли

Чизкейк
220 г -сливочный сыр
45 г - сахар
30 г - сливки 33-35%
1 шт - яйцо С1

Начинка
Размороженная вишня из расчёта 6 штук на 1 эскимо
1 ч.л. - кукурузный крахмал

Глазурь
200 г - молочный шоколад
1 ст.л. - растительное масло

Как приготовить Эскимо чизкейки Брауни Вишня рецепт пошагово

1. Брауни
1. Формы для эскимо смазать сливочным маслом.
2. На водяной бане растопить сливочное масло и шоколад.
3. Снять с бани. Добавить сахар. Размешать. Когда смесь чуть-чуть остынет, добавить яйцо, размешать.
4. Добавить муку, разрыхлитель, соль. Тщательно перемешать.
5. Положить в кондитерский мешок и отсадить равномерно во все формы.

2. Чизкейк
1. Сыр с сахаром перемешать насадкой весло.
2. Добавить яйцо, перемешать. Добавить сливки, перемешать.
3. Переложить в кондитерский мешок и наполнить формы, оставив 0.5-0.6 см.до края.

3. Начинка
1. Размороженную вишню откинуть на дуршлаг, чтобы лишняя влага стекла. Перемешать с крахмалом.
2. В формы с брауни и чизом уложить вишню, чуть притопив.
3. Выпекать при 150°С в течение 25-30 минут.
4. Дать остыть в холодильнике не менее 8 часов. Вытащить из форм.

4. Глазурь
1. Шоколад нагреть импульсами в микроволновке или на водной бане.
2. Добавить для текучести масло. Покрыть шоколадом и убрать в холодильник для полного застывания.

Автор: @marzipan_bakery_msk

Похожие рецепты