Маково клубничный чизкейк с творогом

Как сделать маково клубничный чизкейк с творогом рецепт. Сказать что он вкусный, это ничего не сказать! Вы должны обязательно попробовать этот невероятный, сказочно вкусный чизкейк без выпечки. Он получается в меру сладким с роскошным разрезом! Ваши родные и близкие будут от него в восторге. .

Ингредиенты

Для основы:
печенье - 200 г
сливочное масло - 90 г
⠀
Для творожного мусса:
желатин - 10 г
вода - 60 мл
творог 5-9 % - 300 г
сметана 20 % - 100 г
мак - 30 г
сахар - 70 г
ванильный сахар - 1 ч. л.
⠀
Для ягодного мусса:
клубника (замороженная) - 650 г
сахар - 100 г
желатин - 15 г
вода - 90 г

Как приготовить Маково клубничный чизкейк с творогом рецепт пошагово

1. Печенье измельчить и соединить с растопленным сливочным маслом. Выложить на дно формы на 17 см. Плотно утрамбовать. Убрать в холодильник. ⠀ Мак залить кипятком и оставить на 30-40 минут. В два стакана замочить желатин. В один для творожного мусса 10 г, в другом для клубничного мусса 15 г. Количество воды смотрите в рецепте! Перемешать и оставить набухать. Время набухания смотрите на упаковке. ⠀

2. Готовим ягодный мусс: Клубнику пюрировать. Поставить на средний огонь. Добавить сахар. Варить 5 минут постоянно помешивая. Снять с огня немного остудить и ввести набухший желатин. Перемешать до полного растворения желатина. Остудить. ⠀

3. Готовим творожный мусс: В миске соединить творог, сахар, сметану, ванильный сахар. Пробить все погружным миксером. С мака слить воду. Добавить мак к творожной массе. Желатин растопить в микроволновке или на водяной бане и в несколько этапов ввести в общую смесь. ⠀

4. Собрать торт. На песочную основу выкрадываем по 3 столовые ложки каждого мусса. Обязательно в центр! В итоге должна остаться клубничная масса. Чизкейк убираем в морозилку на 15 минут или в холодильник на 30 минут, чтобы масса немного стабилизировалась. Затем достаем и заливаем сверху оставшейся клубничной массой. Убираем в холодильник до полного застывания, примерно на 5 часов.