ПП торт Три Шоколада

Поздравляю всех своих прелестных подписчиц с 8 марта! 🍬💕✨ Помните о своей ценности, чувствуйте, дарите любовь, будьте любимыми, вы достойны всего самого лучшего, самого огромного счастья. 🎀🧸💐 Предлагаю побаловать себя этим невероятно нежным тортиком 🥰❤️ ПП-торт «Три шоколада» рецепт ✨🤤🍫 .

Ингредиенты

Бисквит:
Яйца - 2 шт.
Мука - 45 гр.
Какао - 10 гр.
Разрыхлитель - 2 гр.
Масло оливковое - 5 гр.
Молоко 1,5% - 15 гр.
Подсластитель по вкусу

Пропитка: молоко + сахзам

Мусс:
Рикотта - 400 гр.
Мягкий творог 0,1% - 340 гр.
Молоко 1,5 - 50 гр.
Желатин - 5 гр. в каждый слой
Молоко 1,5% для желатина - 35 гр. для 5 гр. желатина
Шоколад горький без сахара - 70 гр.
Какао - 2 .л.
Шоколад молочный без сахара - 60 гр.
Шоколад белый без сахара (или с хорошим составом) - 50 гр.
Подсластитель

Примерное КБЖУ на 100 грамм: 178,3/11/10,6/7,1

Как приготовить ПП торт Три Шоколада рецепт пошагово

1. Бисквит:
• Яйца взбить до пышной пены (4 минуты примерно)
• Перелить яйца в другую емкость, добавить просеянные сухие ингредиенты, подсластитель. Перемешать снизу вверх силиконовой лопаточкой.
• В конце добавить масло и молоко, аккуратно перемешать.
• Тесто вылить в кольцо 16 см и поставить в разогретую духовку на 15 мин при 160 гр. Готовый бисквит остудить. По необходимости подровнять верхушку острым ножом.

2. Сборка в высоком кольце 16 см с бортовой лентой. Собирать на ровной поверхности (я положила кольцо на доске)

3. • Замочить желатин (для каждого слоя по отдельности)
• Рикотту, мягкий творог, сахзам пробить блендером. Добавить молоко и перемешать венчиком. Разделить на 3 равные части (воспользуйтесь весами)
• Для нижнего слоя в творожную часть добавить растопленный желатин, тщательно помешать веничком. Горький растопить и добавить в массу, тщательно перемешать и добавить 2 ч.л. какао. Перемешать до однородности.
• В кольцо выложить бисквит, пропитать и вылить первый слой. Разровнять и поставить в морозильник до схватывания.
• С остальными слоями повторить то же самое. Оставить торт в холодильнике минимум на 4 ч.
• Аккуратно снять кольцо, ленту, посыпать какао.