Ганаш из белого шоколада, какао маслом и сливочным

Ганаш+ бумага= эффектное украшение торта. Как сделать Ганаш из белого шоколада, какао маслом и сливочным маслом для декора торта. .

Ингредиенты

Рецепт ганаша:
Белый шоколад-650 гр
Какао-масло-65 гр
Сливочное масло-175 гр

Как приготовить Ганаш из белого шоколада, какао маслом и сливочным рецепт пошагово

1. Этой порции мне хватило на покрытие двухъярусного торта. Если у вас небольшой торт,смело уменьшайте количество ингредиентов. В 650 грамм растопленного белого шоколада добавляем 65 грамм какао масла, на этом этапе подкрашиваем крем в нужный нам цвет. Пробиваем массу блендером.

2. После в несколько приемов добавляем 175 грамм сливочного масла комнатной температуры. Взбиваем массу.Крем готов к использованию. Заранее я приготовила гофру из бумаги. Можете взять лист а0 или склеить несколько листов а4. Складываем его гармошкой.

3. При помощи бумаги можно задать любую форму вашему украшению. Наносим крем на бумагу, распределяем тщательно, заполняя все пустоты, не оставляем пространства.

4. Затем оборачиваем верхний ярус торта и убираем в холодильник застывать. Когда крем застыл, убираем бумагу и проделываем тоже самое с нижним ярусом.

Источник: Инстаграм

Похожие рецепты