Веганские пончики со специями и апельсиновой глазурью

Как сделать веганские пончики без глютена со специями и апельсиновой глазурью. .

Ингредиенты

Сначала готовим льняное яйцо:
30 гр семян льна + 60 гр тёплой воды

СУХИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ:
100 гр мука из зелёной гречки
100 гр миндальная мука
4 гр разрыхлитель
Специи: корица (1 гр), имбирь (0,5 гр), мускатный орех (щепотка)

ЖИДКИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ:
90 гр сироп из топинамбура
70 гр миндальный урбеч
50 гр кокосовое масло (растопленное)
80 гр растительное молоко

АПЕЛЬСИНОВАЯ ГЛАЗУРЬ:
100 гр белый веганский шоколад
50 гр сок апельсина
Краситель натуральный бета-каротин (по желанию)
Эфирное масло апельсина (по желанию)

Как приготовить Веганские пончики со специями и апельсиновой глазурью рецепт пошагово

1. Льняное яйцо:
Семена льна необходимо перемолоть в кофемолке. Замочить в воде.

2. Сухие ингредиенты объедините, перемешайте и просейте через сито. Жидкие ингредиенты объедините, добавьте в них льняное «яйцо», перемешайте, затем влейте в сухие ингредиенты.
Вымешайте тесто.
Переложите его в кондитерский мешок и отсадите тесто в силиконовую форму для пончиков.
Выпекайте 25-30 минут при температуре 175 градусов.

3. АПЕЛЬСИНОВАЯ ГЛАЗУРЬ:
Растопите белый шоколад, влейте в него апельсиновый сок, пробейте погружным блендером.
По желанию добавьте натуральный краситель для более яркого цвета и эфирное масло апельсина для аромата и яркого вкуса.
Каждый пончик (полностью остывший) погрузите в глазурь, посыпьте сверху сублимированной клубникой/малиной (по желанию).
Хранить в контейнере с закрытой крышкой 5 суток.