Красное пирожное картошка

1. Яйца взбиваем вместе с сахаром до пышной белой пены. Молоко и масло нагреваем на среднем огне до кипения. Сухие ингредиенты смешиваем в отдельной миске. ⠀ В яичную массу всыпаем треть муки, осторожно перемешиваем движениями сверху-вниз, чтобы не осадить массу. Добавляем треть молока, перемешиваем. Потом опять муку, молоко. ⠀ Тесто выливаем в форму и выпекаем до сухой зубочистки 45-50 минут при 180 ⠀

2. Приготовим крем: белки и сахар поставим на водяную баню. Постоянно помешивая, нагреваем до растворения сахара. Снимаем с огня и начинаем взбивать на высокой скорости. ⠀ Когда масса станет глянцевой и будет хорошо держать форму начнем добавлять мягкое масло небольшими порциями. Проложаем взбивать, но на минимально скорости. Вы увидите, что крем станет как бы крупинчатым, но если вы продолжите, то масса станет однородной и гладкой.

3. Можно сразу добавить коньячок и еще раз взбить. ⠀ Остывший бисквит измельчите в блендере, руками или натрите на терке, неважно. Добавьте 10 грамм сублимированной малины, крем и вымесите руками до пластилиновой массы. Слепите пирожное круглой или овальной формы. Уберите в морозилку на 10-15 минут. ⠀

4. Для глазури растопите молочный шоколад (у нас без сахара), добавьте растительное масло без запаха (10%). Перемешайте. Можно добавить орешки. Насадите картошку на вилку, окуните в глазурь и поместите на пергамент, глазурь схватится очень быстро. Украсьте по желанию.

5. Мы чуть присыпали сублимированной клубничкой. Готово! Наслаждайтесь! Кармин, бета каротин сублимированная клубничка, шоколад без сахара есть у нас на сайте. Ссылочка на сайте всегда есть в шапке профиля, я жду вас:-)