Апельсиновый мармелад

Как сделать Апельсиновый мармелад рецепт. Мармелад - многими любимое лакомство и его достаточно просто приготовить самостоятельно дома. ⠀ Да, понадобится кулинарный термометр, и некоторые ингредиенты, которые не купишь просто в супермаркете. Но меня лично никогда не останавливают трудности, сейчас все можно купить 😂 Надеюсь, Вас тоже😉 ⠀ Кстати, мармелад не содержит глютена и лактозы, поэтому отлично подходит людям с непереносимостью. ⠀ Я даю пропорцию именно под апельсины. Другие ягоды или фрукты потребуют другого количества пектина и другой температуры уваривания. .

Ингредиенты

400 мл апельсинового фреша
400 г сахара
12 г пектина (яблочный или цитрусовый)
80 г глюкозного сиропа
0,5 ч.л лимонной кислоты

Как приготовить Апельсиновый мармелад рецепт пошагово

1. Выжать сок из апельсинов, добавить глюкозный сироп и поставить на огонь. ⠀ Сахар смешать с пектином. ⠀ Когда фреш нагреется до 40С тонкой струйкой всыпать сахар с пектином, всё время помешивая. ⠀

2. Уваривать эту массу до 106С на небольшом огне, все время помешивая. ⠀ Лимонную кислоту развести в ч.л воды, в самом конце влить в уваренную массу. Перемешать. Сразу вылить в форму или рамку. ⠀

3. Оставить стабилизироваться на 6-12 часов. Затем мармелад нарезать, обвалять со всех сторон в сахаре и подавать к столу. ⠀ Хранить в плотно закрытом контейнере.

Источник: Инстаграм

Похожие рецепты