Муссовый торт Ежевика-малина

Как сделать очень вкусный домашний Муссовый торт Ежевика-малина рецепт. .

Ингредиенты

на форму 16см:

• Для бисквита:
2 яйца
55 г сахара
15 г миндальной муки
45 г пшеничной муки
20 г сливочного масла
1 ч.л. ванильного экстракта

• Для ежевичного суфле:
200 г замороженной ежевики
220 г сливок 33%
125 г кокосового молока
200 г белого шоколада
10 г листового желатина

• Для малинового суфле:
200 г замороженной малины
220 г сливок 33%
125 г кокосового молока
200 г белого шоколада
10 г листового желатина

Как приготовить Муссовый торт Ежевика-малина рецепт пошагово

1. Яйца взбить с сахаром до пышной пены. Просеять оба вида муки, перемешать. Влить растопленное и остывшее сливочное масло и ванильный экстракт, перемешать. Выпекать 20 минут на 150 С. Корж остудить, замотать в пищевую пленку и убрать в холодильник минимум на 2 часа.

2. Ягоды отдельно проварить до загустения, пюрировать и протереть через сито. Желатин замочить в ледяной воде. Молоко нагреть и вылить на шоколад, перемешать до полного растворения шоколада, добавить ягодное пюре и снова перемешать.

3. Сливки взбить до стойких пиков и смешать с шоколадно-ягодной смесью. Вылить массу на бисквит и убрать в морозилку. Тем временем сделать второй слой суфле и вылить на первый. Убрать в холодильник до полной стабилизации.

Похожие рецепты