Мини пирожки с голубикой

Как сделать мини пирожки с голубикой рецепт. Я решила продолжить серию рецептов без пшеничной муки и сахара, приготовив эти пироги. Левончик оценил, муж не совсем понял (что это? Из чего это?) Но, если вы не адепт таких рецептов, то просто сделайте классическое рубленое тесто, рецепт которого я напишу ниже. Вкусно и так, и так. ⁣⁣ Рецепт подходит для КЕТО-диеты (если я не ошибаюсь). Посыпать пироги пудрой эритрита было сделано исключительно ради фотографии. Уж очень хотелось мне ее заморозить! ⁣⁣⠀ Дайте поиграться, не ругайтесь) ⁣⁣⠀ Это красиво. ⁣⁣⠀ .

Ингредиенты

▶ Для теста: ⁣⁣⠀
90 г миндальной муки ⁣⁣⠀
65 г кокосовой муки ⁣⁣⠀
1/2 ч л лимонной цедры по желанию ⁣⁣⠀
100 г холодного сливочного масла ⁣⁣⠀
50 г сливочного творожного сыра ⁣⁣⠀
1 яйцо (с2)⁣⁣⠀

▶ Тесто на пшеничной муке:⁣⁣⠀
200 г пшеничной муки⁣⁣⠀
125 г холодного сливочного масла⁣⁣⠀
1/2 ч. л. соли ⁣⁣⠀
1 яйцо⁣⁣⠀
2–3 столовые ложки ледяной воды⁣⁣⠀
(Приготовить аналогично безглютеновому тесту)⁣⁣⠀

▶ Для начинки:⁣⁣⠀
170 г голубики (свежей/замороженной)⁣⁣⠀
1-2 ст л подсластителя по желанию (эритрит, например)⁣⁣⠀
1 ч л ванильного экстракта:⁣⁣⠀

Как приготовить Мини пирожки с голубикой рецепт пошагово

1. 2 вида муки перемешать. Добавить порезанное на кубики масло. Перетереть в крошку. Ввести яйцо, цедру и сливочный сыр. Замесить тесто убрать в холодильник минимум на 1 час⁣⁣.

2. Для начинки сложить все ингредиенты в сотейник прокипятить 10-15 минут до загустения. Остудить.⁣⁣⠀ Раскатать тесто между двумя листами пергамента. Вырезать кружки. Выложить начинку и закрыть вторым кружком. Пройтись вилкой по шву.

3. Сделать надрез сверху (небольшой). ⁣⁣Если с тестом сложно работать- убирать в холод. Смазать яйцом , выпекать при 180С 20–25 минут до готовность.⠀

Автор: @olga_avet

Похожие рецепты