Клубничный курд

1. Клубнику пробить блендером до состояния пюре, добавить лимонный сок Взбить яйца с сахаром, добавить крахмал, перемешать Влить клубничное пюре, перемешать венчиком Перелить массу в сотейник, поставить на плиту и варить до загустения, постоянно помешивая венчиком Снять с плиты, дать немного остыть и добавить кубики масла, перемешать до однородности.

2. При желании на этом этапе можно добавить пищевой краситель, но курд и так получается очень красивого цвета (сначала может показаться бледным, но после остывания немного темнеет)

3. Перелить в баночку, закрыть крышкой и отправить в холодильник для стабилизации Курд можно добавлять как начинку в торт, трайфлы. Можно полить блинчики/ творог/ сырники. А можно просто есть ложками, как сделала моя старшая дочка. Приятного аппетита!