Шоколадный рулет в пиве

Как сделать Шоколадный рулет в пиве рецепт 🍻. В честь приближеющегося мужского праздника я предлагаю вам приготовить мега-шоколадный рулет на пиве Гиннесс. Мужчины точно будут рады такому сладкому подарку. Рулет состоит из бисквитной основы, шоколадного крема, а в начинку я добавила кусочки сублимированного яблока и хрустящие карамельные шарики, они дополнили вкус и придали рулету «изюминку». .

Ингредиенты

🍫Для бисквита понадобится:
Пиво Гиннесс 200 мл
Сливочное масло 110 г
Яйца 2 шт
Сахар 175 г
Какао алкализованное 50 г
Мука пшеничная 135 г
Сода 1 ч.л.

🧁 Для крема:
Творожный сыр 170 г
Сливки 33-35% 170 г
Какао алкализованное 50 г
Сахарная пудра 100 г

В начинку можно использовать джемы, сублимированные ягоды, фрукты, орехи и все, что будет отлично сочетаться с насыщенным шоколадным вкусом!

Как приготовить Шоколадный рулет в пиве рецепт пошагово

1. 1. Пиво налить в сотейник, довести до кипения, добавить сливочное масло, порезанное кубиком. Постоянно помешивая растворить масло. Снять смесь с огня.
2. Добавить сахар и какао, перемешать венчиком, чтобы не было комочков. Дать смеси немного остыть.
3. Яйца взбить вилочкой до однородности и влить в пивную смесь, помешивая венчиком.
4. Просеять муку и соду. Замесить тесто.

2. 5. Вылить все тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки. Размер моего противня 35*40 см. Остатки бисквита далее я подрезала под размер упаковки.
6. Выпекать бисквит при температуре 170℃ 15-20 минут.
7. Готовый бисквит остудить.
8. Для крема необходимо смешать сыр, сливки, просеять пудру и какао и взбить все вместе до однородной пышной массы.

3. 9. Бисквит, который я заранее подрезала под нужный размер смазать слоем крема и выложить начинку. Свернуть рулет и убрать в холодильник на 1-2 часа.
10. Покрыть глазурью, я использовала шоколадный ганаш (100 г шоколада + 150-200 г жирных сливок), равномерно распределить его по рулету и по желанию украсить. Для украшения я использовала миндальные лепестки и сублимированное яблоко.