Шоколадные капкейки Прага

1. Взбиваем яйца с сахаром до побеления. Объединяем муку и какао, просеиваем, перемешиваем и аккуратно в несколько приёмов вводим в яичную массу, тщательно промешивая лопаткой. Топим сливочное масло, немного остужаем и добавляем в массу.

2. Отсаживаем 2/3 формы капкейка и отправляем в разогретую до 180’ на 15-20 минут до сухой зубочистки Готовим начинку для этого смешиваем абрикосовый джем с небольшим количеством лимонного сока.

3. Готовим шоколадный ганаш Капкейки остужаем, делаем в них отверстие и наполняем сначала абрикосовой начинкой, затем закрываем кремом и делаем красивую «шапочку». Приятного аппетита 😋