Капкейки «Красный Бархат»

Капкейки «Красный Бархат» рецепт
Капкейки «красный бархат», такая необычная вариация на тему торта Красный Бархат с клубникой покорят Вас с первого кусочка! Автор: big__sweet__blog__. .

Ингредиенты

Тесто для капкейков ⠀⠀⠀
120 г яйца (2 шт) ⠀⠀⠀
140 г сахара ⠀⠀⠀
4 г разрыхлителя ⠀⠀⠀
130 г растительного масла ⠀⠀⠀
100 г кефира 2,5% ⠀⠀⠀
160 г муки ⠀⠀⠀
15 г какао ⠀⠀⠀
Красный краситель ⠀⠀⠀

Клубничная начинка ⠀⠀⠀
200 г клубники или пюре ⠀⠀⠀
80 г сахара ⠀⠀⠀
4 г яблочного пектина ⠀⠀⠀
⠀⠀⠀
Сливочный сыр ⠀⠀⠀
300 г сливочного сыра ⠀⠀⠀
60 г сливок 33% ⠀⠀⠀
70 г сахарной пудры ⠀⠀⠀
2 г ванильного экстракта ⠀⠀⠀

Бисквитный мох для декора ⠀⠀⠀
60 г яйца (1 шт) ⠀⠀⠀
10 г сахара ⠀⠀⠀
25 г муки ⠀⠀⠀
5 г разрыхлителя ⠀⠀⠀
20 г мёда ⠀⠀⠀

Как приготовить Капкейки «Красный Бархат» рецепт пошагово

1. Тесто для капкейков ⠀⠀⠀
1. Взбиваем яйца с сахаром до пышной и устойчивой консистенции
2. Добавляем муку, разрыхлитель, перемешиваем
3. Добавляем растительное масло, кефир, какао, краситель и вымешиваем тесто
4. Наполняем формы на 2/3, выпекаем при 180С, около 15 минут
5. Достаём из духовки, полностью охлаждаем
⠀⠀⠀
2. Клубничная начинка ⠀⠀⠀
1. Клубнику подогреваем, пюрируем
2. Сахар смешиваем с пектином
3. Пюре клубники доводим до кипения, «дождиком» всыпаем сахар с пектином
4. Кипятим 2-3 минут, помешивая венчиком
5. Полностью охлаждаем
3. Сливочный сыр ⠀⠀⠀
Смешиваем все ингредиенты до однородного и устойчивого крема
4. Бисквитный мох для декора ⠀⠀⠀
1. Взбиваем вместе яйцо, мед и сахар
2. Добавляем муку, разрыхлитель
3. Перекладываем тесто в пластиковый стакан, наполняем наполовину
4. Выпекаем в микроволновой печи 1-1,5 минуты при 800 Вт
5. Сборка ⠀⠀⠀
1. Вырезаем из капкейков «сердцевины»
2. Наполняем клубничной начинкой, накрываем вырезанным кусочком
3. Отсаживаем крем

Видео рецепт ютуб ниже 👇

Капкейки «Красный Бархат» рецепт
Похожие рецепты
Новые рецепты
Контакты
«ИноЕда» 2020-2023