Бисквитное пирожное картошка Красный Бархат

Десерты и выпечка Пирожные Торты Красный бархат

Как пригтовить вкусное бисквитное пирожное картошка Красный Бархат рецепт. Получилось вкуснее, чем я планировала. Там же посмотрите, как выглядит бисквит, он нереально красивый и вкусный! Если хотите сделать торт - умножьте количество продуктов на 2. .

Ингредиенты

Бисквит (16 см форма):
Мука пшеничная - 190г
Какао-порошок - 1 ст.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Сода - 1/2 ч.л.
Яйцо - 1,5 шт
Масло растительное - 90г
Молоко - 140г
Сахар - 105г
Сок лимона - 1 ч.л.
Ваниль экстракт - 1 ч.л.
Краситель пищевой гелевый красный (по желанию).

Крем:
Сгущенное молоко - 220г
Какао-порошок - 20 г
Ликер или ром (коньяк) - 20 г
+орехи по вкусу
Масло сливочное - 100 г

Глазурь:
Шоколад темный и молочный - 200 г
Какао-масло - 6 г
Растительно масло - 6 г

Как приготовить Бисквитное пирожное картошка Красный Бархат рецепт пошагово

1. Бисквит
Смешать сначала жидкие ингредиенты, отдельно сухие. Все соединить и перемешать. Можно выпекать в форме капкейков или одним бисквитом при 160С (капкейки 25 мин, бисквит - 40мин). Подробный рецепт на моем YouTube: Elena Stasevich HM, где я капкейки готовила.

2. Крем:
Все смешать и проварить 2 минуты после закипания, помешивая. Остудить.
Отдельно взбить 100 г мягкого сливочного масла. Понемногу добавлять шоколадную смесь, взбивая.

3. Формовка.
Измельчить бисквит в комбайне или руками в мелкую крошку. Затем там же измельчить орехи (не слишком мелко) - по желанию. У меня фундук 50 г.
Смешать крем и бисквит, должна получится пластичная масса. Руками в перчатках сформировать пирожные весом 50-55 г. Выложить на пергамент и заморозить.

4. Глазурь:
Растопить шоколад и какао-масло, добавить растительное масло комнатной температуры. Перемешать. Использовать при 35С.
Холодные заготовки погружать в глазурь, отряхнуть излишки, выложить на пергамент.
Когда шоколад станет матовым, отсадить "ростки" из крема: масло+сахарная пудра, взбить.
По желанию после покрытия глазурью, когда она застынет в холодильнике, пирожное можно обсыпать и растереть кистью какао-порошком. Будет как будто песок, для более натурального вида:)