Крем для торта медовика с творожным сыром и апельсином

Как приготовить очень вкусный Крем для торта медовика с творожным сыром и апельсином рецепт. .

Ингредиенты

• 400 г творожный сыр
• 180 г жирная густая сметана от 25 % (иногда и 20 % подходит)
• 50 г сахарная пудра
• Заварной крем
⠀
Для этого рецепта нам необходимо приготовить заварной крем. Здесь Вы можете использовать сок с цедрой или молоко с ванилью, например, выбирайте на Ваш вкус!
⠀
• 100 г свежевыжатый апельсиновый сок + цедра
• 90 г сахар
• 2 яйца с0
• 75 г сливочное масло

Как приготовить Крем для торта медовика с творожным сыром и апельсином рецепт пошагово

1. Смешайте в сотейнике сок, цедру, сахар, яйца. Варите на среднем огне, помешивая лопаткой, до t 82° Снимите с огня загустевший крем, перелейте в заранее подготовленную емкость, накройте пленкой в контакт, остудите до комнатной температуры, на этом этапе можно пробить блендером.

2. Сливочное масло комнатной температуры взбейте до просветления, добавляйте небольшими порциями остывший заварной крем, каждый раз взбивая.

3. Объедините весь получившийся заварной крем, творожный сыр, сметану, сахарную пудру, взбейте. Прослоите торт ⠀ Крем устойчивый, смело можно и в открытые медовые тортики использовать. Вкусных Вам медовиков!!!