Черничный пирог из теста фило

Готовим вкусный Черничный пирог из теста фило рецепт. Продолжаю наводить порядок в морозилке) в этот раз выбор пал на чернику и вариацию всё того же сожжённого баскского чизкейка. Слоёное тесто заменила на фило. Понятно, что с привычным чизкейком этот его собрат практически не имеет ничего общего. Это скорее, смесь запеканки и флана. Но всё равно - вкусно, нежно и ягодно) чернику не размораживала, просто сыпанула в конце и перемешала. На выходе получите поджаренное тесто и чуть дребезжащую начинку, которая после остывания стабилизируется. В общем, рекомендую) .

Ингредиенты

На форму 20-22 см
3-4 листа теста фило
225 гр сливочного творожного сыра
150 гр сахара
3 яйца СО
180 гр сливок 33% жирности
1 чл ванильного экстракта
3 стл муки
1/4 чл соли
300 гр черники

Как приготовить Черничный пирог из теста фило рецепт пошагово

1. Сыр взбить с сахаром до однородности, добавить по одному яйца, каждый раз дожидаясь полного вмешивания. Влить сливки, добавить ваниль и соль, перемешать.

2. Всыпать муку и снова размешать венчиком, в последнюю очередь добавить чернику. В смазанную форму выложить тесто фило (предварительно каждый лист смазать растопленным сливочным маслом, три листа друг на друга)