Торт Матча Орео

1. Основа:
Для основы берем форму 18-20 см. Готовим по аналогии с чизкейком. 250гр печенья измельчаем блендером в мелкую крошку, растапливаем 100гр. сливочного масла, хорошо перемешиваем и выкладываем в разъемную форму. Хорошо утрамбовываем руками или дном стакана. Прокалываем вилкой в 7-10 местах и 15 минут выпекаем при температуре 200гр., далее оставляем охлаждаться.

2. Начинка:⠀
Предварительно замоченный желатин (10 гр.) прогреваем с несколькими ложками воды, добавляем 2 столовые ложки матчи, одну дроблённую плитку белого шоколада и остужаем смесь.

3. Взбиваем 500мл жирных сливок (33-35%) до густой пены, постепенно смешиваем со смесью шоколада и матчи, выкладываем на остывшую основу из печенья и отправляем в холодильник на ночь.

4. При подаче я украшал тарт смесью творожного сыра и сахарной пудры, тертым горьким шоколадом и мятой!