Веганский блинный торт с матча чаем без глютена

1. Добавьте в миску через сито муку и матча. Растительное молоко объедините с веганским яйцом, сиропом из топинамбура и растительным маслом, перемешайте. К муке и матча влейте жидкие ингредиенты. Взбейте миксером. Далее выпекайте блинчики как обычно. Важно выпекать на сковороде с антипригарным покрытием, без масла. Старайтесь не передерживать блины, чтобы не было коричневых пятен, а сохранялся ровный зелёный оттенок.

2. ВАНИЛЬНЫЙ КРЕМ БЕЗ ОРЕХОВ: В блендере прокрутите все ингредиенты кроме молока и агара. В сотейнике соедините растительное молоко и агар, доведите до кипения, вылейте в блендер к основной массе и прокрутите ещё раз. Перелейте крем в контейнер и уберите в холодильник на 20-30 минут.

3. СБОРКА ТОРТА: Каждый блинчик обрежьте кондитерским кольцом того диаметра, в котором будете собирать торт. На подложку поставьте кондитерское кольцо, проложите его ацетатной пленкой. Стабилизированный крем пробейте погружным миксером до гладкой и однородный текстуры. Переложите в кондитерский мешок. Далее выложите полностью остывший блинчик на дно формы и выдавите на него крем, разровняйте ложкой и так продолжите со всеми блинчиками.

4. После сборки необходимо убрать в холодильник хотя бы на 1-2 часа. Затем снимите кольцо, ацетатную пленку и украсьте по желанию. На торт я нанесла дополнительно растительный йогурт, посыпала матча и украсила свежей клубникой. Хранить в холодильнике 3 суток. Этот тортик ещё можно сделать шоколадным, заменив матча на какао порошок! Какой бы вы выбрали? С матча или какао порошком?