Пончики на молоке и дрожжах на сковороде

Готовим вкусные Пончики на молоке и дрожжах на сковороде в масле рецепт в домашних условиях. .

Ингредиенты

250 мл молока
14 г сухих дрожжей
3 столовые ложки сахара
500 г пшеничной муки
Щепотка соли
1 столовая ложка ванильного сахара
1 яйцо
4 желтка
50 г сливочного масла топленого и остывшего
2 столовые ложки спирта или уксуса

Дополнительно:
1 литр масла для жарки
Малиновое или вишневое варенье
Сахарная пудра

Как приготовить Пончики на молоке и дрожжах на сковороде рецепт пошагово

1. Взбить желтки и яйцо с сахаром до пышной массы. Это займет около 10 минут. Насыпьте в миску просеянную муку, дрожжи, щепотку соли, сахар и ванильный сахар, теплое молоко и яичную пену. Месить около 10 минут. Добавьте масло и спирт и месите еще 5 минут. Затем накройте тесто тканью и дайте ему увеличиться вдвое примерно на час.

2. Слегка присыпьте доску мукой, вытащите тесто и раскатайте его до толщины 1,5-2 см. Вырежьте сердечки формочкой в форме сердца. Накройте пончики тканью и оставьте подниматься на 30-40 минут. Жарить пончики лучше всего в широкой кастрюле или в воке. Влейте все масло и нагрейте на среднем огне.

3. Обжарить пончики до золотистой корочки, переворачивая деревянной шпажкой. Выкладывайте шумовкой на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишнего жира. Немного остывшие пончики заполните джемом. Для этого понадобится кондитерский рукав с длинной и тонкой насадкой. Посыпать пончики сахарной пудрой.

Похожие рецепты