Печенье мадлен с чаем матча

Как приготовить популярное печенье мадлен с чаем матча рецепт в духовке в домашних условиях. .

Ингредиенты

Масло сливочное 150 гр
Миндальная мука 50 гр
Мука 50 гр
Белок 150 гр
Сахар 130 гр
Чай матча 1,5 гр (1 ст.л. без горки)
Клубника кубиками (несколько штук)

Как приготовить Печенье мадлен с чаем матча рецепт пошагово

1. Сливочное масло порезать кубиками и растопить. На среднем огне томить масло до светло коричневого цвета и появления орехового запаха. Охладить до 40-50С. Смешать оба вида муки и чай матча. Белок соединить с сахаром и взбит на средней скорости до мягких пиков. В 3 захода ввести сухие ингредиенты и аккуратно вмешать в меренгу до однородного состояния, влить тепле сливочное масло.

2. Аккуратно размешать до однородного состояния, сохраняя максимальное количество воздуха. Переложить в кондитерский мешок и отправить в холодильник на 1 час. Разогреть духовку до 180С.

3. Выложить тесто в форму для печенья Мадлен (наполнить полностью), выложить в каждую форму 2-3 кубика клубники (0,5-0,7 см) и отправить в духовку на 12-20 минут (до румяной корочки). Подавать можно самостоятельно, можно с клубничным соусом или земляничным муссом

Похожие рецепты