Домашний торт суфле с фруктами в домашних условиях

Как приготовить домашний торт суфле с фруктами в домашних условиях рецепт. Выложила предыдущий пост с каруселью фото и видео рецептом.. но вместо видео загрузились одни обложки. И вот пытаюсь 5й раз загрузить видео, что-то сбрасывается. .

Ингредиенты

Итак, какие мои пропорции (кольцо 17 см)
⠀
Бисквит:
3 яйца С0
Рисовая мука 20-25 гр
Кукурузная мука 40 гр
Разрыхлитель 1/2 пакетика (5гр)
Сахарозаменитель (3 мерные ложечки фитпарад) или сахар 3-4 ст.л.
+ я добавила несколько капель экстракта ванили

Белый слой:
термостатный йогурт 250 гр (у меня теос)
Творог брикет 180 гр (у меня Северная долина 9%, можно взять мягкий в баночках)
Кокосовая стружка на глаз (примерно 3 ст.л.)
Молоко 150 мл
Желатин быстрорастворимый 10 гр (у меня Д'Откер), если др. см.инструкцию на какой объем рассчитан
Сахзам по вкусу
⠀
Фруктовый слой:
Манго средний 1 шт.
Вода 100-130 мл
Желатин быстрорастворимый 5-6 гр (Д'Откер, или см.инструкцию вашего желатина)
Сахзам по вкусу (1/2 мерной ложечки фитпарад
+ я добавила немного сока апельсина

Как приготовить Домашний торт суфле с фруктами в домашних условиях рецепт пошагово

1. Взбить яйца с сахзамом до белой пышной пены, просеять сухие ингредиенты и перемешать. Перелить в форму (у меня разъемное кольцо 17 см диаметр) и печь в разогретой до 180*С духовке 15 минут (сухая шпажка и румяный цвет). Остудить и извлечь из формы. ⠀ Для сборки подготовить кольцо, в идеале по бортику проложить ацетатную плёнку. Положить на дно бисквит. ⠀

2. Творог, йогурт, стружку перемешать (если творог крупинками - пробить блендером). Развести желатин в молоке, нагреть (я в микре импульсами по 20 сек) и размешать до однородности массы, не кипятить. Добавить в творожный слой, перемешать и сразу вылить сверху на бисквит. Убрать в холодильник на час, пока не застынет. ⠀

3. Для фруктового слоя, манго разрезать на части (я добавила немного апельсинового сока) и пюрировать. Желатин готовить также, как и для творожного слоя, но на воде. Смешать желатин, пюре и добавить при желании сахзам. ⠀

4. Вылить прослойку на творожный слой и убрать в холодильник ещё на пару часов. Снять кольцо и убрать пленку. Сверху я присылала корицей, можно украсить кокосовой стружкой или по своему.

Автор: @vilka_i_lozhka

Похожие рецепты