Пирожное картошка из сгущенного молока

Готовим Пирожное картошка из сгущенного молока рецепт. Во времена СССР это пирожное появилось спонтанно. Оно стало своеобразной "утилизацией" оставшихся бисквитов, пряников и даже тортов. И только позже его начали целенаправленно готовить кондитерские фабрики как самостоятельное пирожное. Мало того, оно стало безумно популярно и по сей день обожаемо многими. И голосование в сториз это подтвердило, почти 90% ответили, что любят эти пирожные! .

Ингредиенты

Для теста:
✔3 яйца
✔50 гр.сахара
✔80 гр.муки
✔0,25 ч.л.разрыхлителя
В идеале ещё 1-2.ч.л.ванильного сахара добавить

Для крема:
✔70 гр.сливочного масла комнатной t (только хорошего масла 82%)
✔140 гр.сгущенного молока (можно и 150)
✔1 ч.л.рома/коньяка (можно пропустить, если маленькие дети будут кушать)
Я ещё добавила горсть рубленных поджаренных грецких орешков (грамм 30)

Для обсыпки:
✔1 ст.л.какао с горкой
✔1 ст.л.сахарной пудры без горки

Как приготовить Пирожное картошка из сгущенного молока рецепт пошагово

1. Разогреть духовку до 180 гр. Яйца взбить с сахаром до пышной светлой массы, которая сильно увеличится в объёме и станет густоватой (взбивать не меньше 5 мин). Просеять муку с разрыхлителем в яичную массу и аккуратно круговыми движениями лопаткой объединить всё до однородного состояния. *Кстати, для получения шоколадной картошки нужно 15-20 гр.муки заменить на какао.

2. Противень застелить пергаментом. Выложить тесто и распределить его на пергаменте в прямоугольник толщиной ~1-1,5 см. Отправить в духовку на 10-15 мин до лёгкого золотистого цвета. Готовый бисквит остудить почм на пергаменте (в идеале выложить на решётку).

3. Сгущенку с маслом взбить до пышности, добавить алкоголь, перемешать. Бисквит отрывать кусочками и тереть на крупной тёрке. Перемешать в чаше крем, бисквитную крошку и орешки. Сформировать пирожные, похожие на картофель, обвалять в смеси из какао и пудры (можно только из какао, если хотите оттенить сладкие пирожные приятной горечью какао).

Автор: @vi.cook

Похожие рецепты