Творожный пирог с рикоттой

Как приготовить творожный пирог с рикоттой рецепт. Тот самый, который «пожрали» мои соседи. А точнее, слопали всё до последний крошки. Рецепт простой, а в результате получается пышный пирог с обвалакивающей творожной нотой. Я свой подавала с безумно вкусной сливочной карамелью, которую приготовила сама. Рецептом этой карамелью поделюсь в следующем посте, её можно подать с многочисленными десертами, попробуйте! А творожный пирог, как вариант, можно просто посыпать сахарной пудрой или подать со сгущенкой, джемом, вареньем, сметаной и сахаром и тд. Я взбивала белки отдельно, но если вам лень, то можно ввести в тесто по одному целому яйцу, думаю, это не скомпроментирует результат. Если в вашей рикотте/твороге есть жидкость, то дайте ей стечь в дуршлаге. .

Ингредиенты

(на форму 22-24см):
• 300г рикотты (или другого творожного сыра/мягкого творога)
• 180г сахара
• цедра лимона (или апельсина, или ваниль)
• 3 яйца
• 200г муки
• 100г картофельного крахмала
• 10г разрыхлителя
• 50г растопленного сливочного масла
• щепотка соли

Как приготовить Творожный пирог с рикоттой рецепт пошагово

1. Смешать с помощью миксера рикотту (или творог) с сахаром и цедрой лимона, натертой на мелкой тёрке. Ввести по одному желтки, продолжая мешать при этом. Добавить просеянную с муку с разрыхлителем и крахмалом. Немного посолить и перемешать с помощью миксера на низкой скорости.

2. Добавить растопленное сливочное масло и ещё раз перемешать. Отдельно взбить белки и добавить их к тесту. Деликатно перемешать. Вылить тесто в форму, застеленную бумагой для выпечки или смазанную сливочным маслом и присыпанную мукой. Выпекать 40 минут при 170 градусах (традиционный режим, без конвекции).

3. Проверить на готовность шпажкой. При подаче по желанию полить карамелью или посыпать сахарной пудрой. Буон аппетито! ⠀ На ваш вкус какой самый объедительный вариант? С карамелью/ сахарной пудрой/ сгущенкой/ с вареньем/ со сметанкой и сахаром/ ваш вариант))