Шоколадный чизкейк без выпечки

1. Песочное печенье измельчить в блендере. растопленное сливочное масло и хорошо перемешать. Переложить в форму, диаметром 20 см. Хорошо утрамбовать и убрать в холодильник.⠀ А пока приготовить крем. Желатин залить холодной водой и оставить на 10 минут. Шоколад растопить импульсами в микроволновке.⠀

2. Сливочный сыр хорошо перемешать и добавить к нему растворенный желатин. Затем добавить остывший растопленный шоколад. Перемешать смесь.⠀ Отдельно взбить сливки до мягких пиков. В два три этапа добавить взбитые сливки к шоколадной массе. Перемешать крем до однородности.⠀

3. Перелить на застывшую основу, немного потрясти чтобы выровнять поверхность и убрать в холодильник до полного застывания.⠀ ⠀

4. Сверху чизкейки присыпало какао и украсила ягодами малины.⠀