Торт наполеон со сливочным кремом заварным

Ингредиенты
Тесто:
2 яйца
360 гр слив.масла
150 мл вода холодная
1 ст.л. уксуса 9%
3 ст.л. водки (или коньяк)
600 гр муки
⠀
Заварной сливочный крем:
6 желтков
1100 мл молока
260гр сахара
Ваниль экстракт- 2 ч.л
Ваниль стручки - 2 шт
Крахмал кукурузный - 60г
Сливочное масло - 60г
Белый шоколад - 100г
Сливки от 33% - 200г (или 150г сливочного масла)
2 яйца
360 гр слив.масла
150 мл вода холодная
1 ст.л. уксуса 9%
3 ст.л. водки (или коньяк)
600 гр муки
⠀
Заварной сливочный крем:
6 желтков
1100 мл молока
260гр сахара
Ваниль экстракт- 2 ч.л
Ваниль стручки - 2 шт
Крахмал кукурузный - 60г
Сливочное масло - 60г
Белый шоколад - 100г
Сливки от 33% - 200г (или 150г сливочного масла)
Как приготовить Торт наполеон со сливочным кремом заварным рецепт пошагово
1. Тесто. В стакане смешаем уксус, алкоголь, щепотку соли, воду и 2 яйца, немного взобьем до однородности. Алкоголь добавляется для того, чтобы получить слоеное тесто, в процессе выпечки он полностью испаряется. В чашу миксера просеиваем муку и кладём холодное масло кубиками. Перемешиваем насадкой "весло". Или можно порубить ножом. Вливаем яичную смесь и перемешиваем, пока тесто не соберётся в ком.


Видео рецепт ютуб ниже 👇

Похожие рецепты