Мини круассаны из слоеного теста

Готовим вкусные мини круассаны из слоеного теста рецепт. Воздушные внутри... хрустящие снаружи... они получаются как хлопья, которые можно кушать с молоком или йогуртом. Хочу видеть тех, кому нравится то, что я делаю. Для меня это очень важно. .

Ингредиенты

(на 56 шт.):
225 г слоёного теста
75 мл воды
75 г сахара
1 яйцо

Как приготовить Мини круассаны из слоеного теста рецепт пошагово

1. Вначале приготовим сироп: в сотейнике соединяем воду и сахар, доводим до кипения и варим 3-4 минуты. Даем остыть. Для мини-круассанов: размораживаем слоёное тесто и раскатываем в прямоугольник длиной ~ 35 см, шириной ~ 20 см, а толщиной ~ 2 мм. Нарезаем на 7 полосок шириной ~ по 5 см и длинной ~ по 10 см.

2. Каждую полоску разрезаем на 4 части и затем каждую часть пополам на треугольнички, как на видео. Каждый треугольник сворачиваем в круассанчик (по необходимости, можно смазать тесто водой, чтобы оно лучше «склеивалось»). Выкладываем их на противень, застеленный пергаментной бумагой.

3. Смазываем взбитым яйцом и выпекаем в разогретой до 190 градусов духовке ~ 20 минут (до золотистого цвета). Вынимаем мини-круассаны из духовки, окунаем в сироп и возвращаем на противень. Выпекаем ещё 5 минут!