Домашнее печенье с меренгой

Всем привет! Сегодня готовим нереально вкусное и нежное домашнее печенье с меренгой! Рассыпчатая песочная основа и меренга с тонкой хрустящей корочкой и мягкой серединкой! .

Ингредиенты

тесто:
сливочное масло (комн темп) 100 г
сахарная пудра 60 г
желток 2 шт
мука 220 г
соль щеп
разрыхлитель 1/3 ч.л

меренга:
белок 2 шт
сахарная пудра 100 г
кукурузный крахмал 5 г

Как приготовить Домашнее печенье с меренгой рецепт пошагово

1. Тесто. Взбить сливочное масло и сахарную пудру. По одному добавить желтки. Просеять муку, соль и разрыхлитель. Быстро соединить тесто в один комок. Раскатать его между двух слоев пергамента в пласт толщиной 3 мм.

2. Вырезать заготовки диаметром 3 см. Выложить их на пергамент или коврик и поставить в морозильную камеру.

3. Меренга. Белки на средней скорости взбить в крупную пену. Затем постепенно добавить сахарную пудру и увеличить скорость. Взбить меренгу до плотных пиков. Переложить в кондитерский мешок с насадкой и отсадить на охлажденное тесто.