Домашнее печенье с меренгой

1. Тесто. Взбить сливочное масло и сахарную пудру. По одному добавить желтки. Просеять муку, соль и разрыхлитель. Быстро соединить тесто в один комок. Раскатать его между двух слоев пергамента в пласт толщиной 3 мм.

2. Вырезать заготовки диаметром 3 см. Выложить их на пергамент или коврик и поставить в морозильную камеру.

3. Меренга. Белки на средней скорости взбить в крупную пену. Затем постепенно добавить сахарную пудру и увеличить скорость. Взбить меренгу до плотных пиков. Переложить в кондитерский мешок с насадкой и отсадить на охлажденное тесто.

4. Выпекать печенье при температуре 160 градусов около 20 минут.