Торт Молочная Девочка с творожным сливочным кремом

Торт Молочная Девочка с творожным сливочным кремом рецепт
Настало и моё время поделиться рецептом этого торта. Готовим вкусный торт Молочная Девочка с творожным сливочным кремом рецепт в домашних условиях. Многими любимый нежный Молочный торт или торт Молочная девочка. Когда я ещё делала кондитерские изделия на заказ, это был самый популярный торт у клиентов. Разбуди меня ночью и я приготовлю его по памяти. Это действительно очень нежный и вкусный торт, и кто еще не пробовал — обязательно его приготовьте.

Ингредиенты

На торт:
весом - 1,7 кг
высота - 10см
диаметр - 17 см (коржи 16 см)

Вишнёвый конфитюр
‣ Вишня - 270 г (замороженная или свежая)
‣ Сахар - 40 г
‣ Крахмал кукурузный - 10 г (или 5г картофельного)

Коржи
‣ Мука - 165 г
‣ Разрыхлитель -13 г
‣ Сгущённое молоко - 405 г (комн. темп-ры)
‣ Яйца - 110-115 г (2шт) (комн. темп-ры)

Крем для прослойки
‣ Творог 0% - 200 г (можно любой жирности)
‣ Сливки 33% - 450 г

Как приготовить Торт Молочная Девочка с творожным сливочным кремом рецепт пошагово

1. Вишнёвый конфитюр.
Сахар смешать с крахмалом. Высыпать на вишню, перемешать и варить на среднем огне до загустения.
Накрыть пленкой в контакт и остудить.
2. Коржи.
Муку смешать с разрыхлителем
Сгущёнку и яйца комнатной температуры перемешать миксером до однородности. Всыпать муку и снова перемешать миксером.
На тефлоновой бумаге или пергаменте нарисовать круг 16-18 см (зависит от желаемой высоты торта), и распределить тесто. На корж диаметром 16 см уходит около 50г теста.
Можно сразу заготовить несколько листов с тестом и постепенно выпекать.
Выпекать при 170-180 ºС 5-7 минут
При диаметре 16 см выходит 14 коржей
Готовые коржи прокладывать пергаментом, иначе они могут слипнуться.
3. Крем для прослойки.
Творог протереть через сито.
Холодные сливки 33% взбить до средних или крепких пиков.
Ввести сливки в творог в несколько приёмов, каждый раз аккуратно перемешивая.
4. Собирать торт желательно в кольце для сборки торта или форме для выпечки.
Чередуйте слой с вишней, слой без вишни
Корж→ крем→ вишня→ Корж→ крем → Корж→ крем→ вишня.
Не кладите конфитюр близко к краю торта, иначе он может пропитаться в финишный крем.
На собранный торт поставить груз около 400-500г, и убрать торт в холодильник на ночь.
Выравнивать кремом только хорошо отстоявшийся торт.
5. Финишный крем.
На покрытие торта d 17см и h 10см ушло около 500-550г крема. Но всё зависит от толщины слоя, который вы будете наносить.
5
(1 гол.)
Похожие рецепты
Комментарии (0)
15-5=
ИноЕда
Популярные авторы
Кухня наизнанкуКухня наизнанку Наталья КалининаНаталья Калинина Ольга МатвейОльга Матвей Люда Изи КукЛюда Изи Кук Джейми ОливерДжейми Оливер Гордон РамзиГордон Рамзи Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая Сталик ХанкишиевСталик Ханкишиев Василий ЕмельяненкоВасилий Емельяненко Георгий КавказГеоргий Кавказ Ирина ХлебниковаИрина Хлебникова Ирина ПодолянИрина Подолян Ольга ШобутинскаяОльга Шобутинская Другая КухняДругая Кухня Наталья КлеверНаталья Клевер Александр БельковичАлександр Белькович Оксана ПашкоОксана Пашко Алена МитрофановаАлена Митрофанова Кондитерские курсыКондитерские курсы Коллекция РецептовКоллекция Рецептов Ирина КукингИрина Кукинг Ольга ЛунгуОльга Лунгу Лиза ГлинскаяЛиза Глинская Эктора ХименесЭктора Хименес Ольга ВашуринаОльга Вашурина Хочу ТортХочу Торт Василий МишленВасилий Мишлен Вика простые рецептыПростые рецепты Здоровое питаниеЗдоровое питание Ольга КимОльга Ким Наташа ПархоменкоНаташа Пархоменко МаангчиМаангчи ДастарханДастархан Дастархан узбечкиДастархан узбечки Дарья БлизнюкДарья Близнюк Виктория МельникВиктория Мельник Евгений КлопотенкоЕвгений Клопотенко Бабушка ЭммаБабушка Эмма Кулинарная пропагандаКулинарная пропаганда Из тик токаИз тик тока Вкусно Просто БыстроВкусно Просто Быстро Мария БелаяМария Белая Маша СторисМаша Сторис ИнстаграмИнстаграм Готовим ВместеГотовим Вместе Аппетитно ТВАппетитно ТВ Голодный МужчинаГолодный Мужчина Михаил ВеганМихаил Веган Хестон БлюментальХестон Блюменталь Дженнаро КонтальдоДженнаро Контальдо ЗаремкаЗаремка Зарема РостовЗарема Ростов Мишиева ЗалинаМишиева Залина Дании инстаграмДании инстаграм ПокашеваримПокашеварим КухаримКухарим Вкусно и полезноВкусно и полезно
Новые рецепты раздела
Кулинарные шоу
Просто КухняПросто Кухня Все 127 выпусков
МастерШефМастерШеф Все 12 сезонов
Адская кухняАдская кухня Рамзи Все 18 сезонов
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» это переводы рецептов с Youtube