Пирог со смородиной и сметанной заливкой Просто Кухня

Просто Кухня Десерты и выпечка Сладкие пироги

Готовим с Просто Кухня Пирог со смородиной и сметанной заливкой в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 1 куска: 78 рублей
Стоимость 8 кусков: 628 рублей

Ингредиенты:

Тесто:

Сливочное масло 200 г — 270 рублей («Ашан», 200 г = 270 р.)
Сахар 200 г — 12 рублей («Ашан», 1 кг = 62 р.)
Ванильный сахар 10 г — 13 рублей («Ашан», 10 г = 13 р.)
Яйца 2 шт. — 24 рубля («Ашан», 10 шт. = 120 р.)
Мука пшеничная 400 г — 23 рубля («Ашан», 2 кг = 115 р.)
Разрыхлитель 2 ч. ложки 10 г — 11 рублей («Ашан», 12 г = 13 р.)

Начинка:

Смородина чёрная 200 г — 80 рублей («Перекрёсток», 1 кг = 400 р.)
Смородина красная 200 г — 74 рубля («Апети» Преображенский рынок, 1 кг = 371 р.)
Крахмал кукурузный 1 ст. ложка с горкой — 9 рублей («Ашан», 150 г = 52 р.)

Крем:

Сметана 20% 250 г — 106 рублей («Ашан», 300 г = 127 р.)
Сахар 100 г — 6 рублей («Ашан», 1 кг = 62 р.)

Вам понадобится форма с разъёмными бортами 26 см диаметром и пергамент
Цены актуальны на июль 2025 года

Как приготовить Пирог со смородиной и сметанной заливкой Просто Кухня рецепт пошагово

1. Отправить в миску мягкое сливочное масло, сахар, ванильный сахар и взбить до белого цвета. Отправить по 1 яйцу (2 шт.) постоянно перемешивая венчиками. Муку смешать с разрыхлителем и щепоткой соли. Добавить муку частями, перемешать равномерно венчиками и затем домешать руками. Застелить дно разъёмной формы пергаментом и прикрепить борта. Отправить тесто на дно формы и равномерно разравнять по поверхности дна и бортиков.

2. Ягоды красной смородины снять с веточек и отправить в миску. Добавить ягоды чёрной смородины, добавить 1 ст. ложку с горкой крахмала и хорошенько обвалять ягоды в крахмале. Отправить в форму и распределить по поверхности дна из теста. Отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Смешать сметану с сахаром (100 г), и размешать венчиком пока сахар не растворится. Пирог достать из духовки и пока он горячий, влить сметанную заливку.

3. Отодвинуть слегка ягоды, чтобы заливка затекла равномерно и обволакивала каждую ягоду. Отправить пирог в холодильник на несколько часов (3 часа) и до полного остывания. У застывшего пирога пройтись ножом по краям, отсоединить борта, переложить пирог на тарелку. Нарезать на порционные куски.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022