Домашний торт простой с шоколадным кремом и коржами

Готовим вкусный домашний торт шоколадный простой с шоколадным кремом и шоколадными коржами рецепт. .

Ингредиенты

Крем:
‣ Сахар - 100г
‣ Крахмал кукурузный - 35г (можно муку, тоже 35г)
‣ Яйцо - 55-60г
‣ Сметана 20-30% - 370г
‣ Масло сливочное - 150г (82%)
‣ Кофейный экстракт - 1/2 ч.л (по желанию)
‣ Шоколад (белый/черный/молочный) - 100г

Бисквит:
‣ Мука - 135 г
‣ Какао тёмное - 15 г ( у меня Dr.Oetker )
‣ Сода - 2 г
‣ Разрыхлитель - 3 г
‣ Соль - щепотка
‣ Шоколад тёмный - 70 г (50-60%)
‣ Масло сливочное - 45 г (охлаждённое)
‣ Растительное масло - 45 г
‣ Яйца - 110 г (комн. темп-ры)
‣ Сахар - 115 г
‣ Сметана - 110 г (10-15%) (комн. темп-ры)

Как приготовить Домашний торт простой с шоколадным кремом и коржами рецепт пошагово

1. Готовим вкусный бисквит с темным шоколадом по этому рецепту. Этого количества крема мне хватило на начинку (2 слоя) и покрытие торта d18 см и h6 см.

2. Готовим Крем пломбир с шоколадом для торта на сметане
по этому рецепту.

3. Смазываем верх каждого коржа кремом, не жалейте его.

4. Покрываем верх и бока этим же кремом тонким слоем, убираем в холодильник на 30-60 минут. После чего наносим второй слой, выравниваем, должно получиться как на картинке выше, после охлаждение крем станет твердым. Украшаем сверху, по желанию, добавляем шоколадную крошку.