ПП морковный кекс с сухофруктами и орехами

Как приготовить ПП морковный кекс с сухофруктами и орехами рецепт. Ещё один зимний десерт! Украсит праздничный стол и станет отличным угощением для гостей 💕 Советую украсить кремом, как сделала я, его сливочный вкус отлично дополнит этот кекс. .

Ингредиенты

КБЖУ на 100 г: 192/7,6/6,8/24,7

Сухофрукты (курага, изюм) - 100 г
Орехи грецкие - 50 г
Морковь - 200 г (в очищенном виде)
Яйцо - 4 шт
Греческий йогурт - 235 г
Молоко - 100 мл
Мука кукурузная - 100 г
Мука рисовая - 125 г
Разрыхлитель - 15 г
Корица - 1 ч.л.
Сахарозаменитель - 18 г

🥕 Крем
Рикотта - 100 г
Сыр творожный - 50 г
Йогурт греческий - 50 г
Сахарозаменитель - 4-6 г

Как приготовить ПП морковный кекс с сухофруктами и орехами рецепт пошагово

1. Сухофрукты замочить в кипятке на 30 мин. Орехи мелко порезать. Морковь натереть на тёрке и пробить блендером с йогуртом, молоком, подсластителем. Добавить яйца, перемешать миксером.

2. Смешать муку, разрыхлитель, корицу и просеять в тесто. Перемешать миксером. Ввести орехи и сухофрукты. Выложить в форму (у меня силиконовая-'кольцо') и выпекать при 180 градусах 40-45 минут, до пробы на сухую зубочистку.