ПП морковный торт с кремом из творога и творожного сыра

1. 1. Смешиваем сметану, яйца, сахарозаменитель и тщательно взбиваем венчиком.
2. Натираем морковь на мелкой терке (это очень важно,в первый раз я накосячила и коржи были слишком влажные) и желательно немного отжать, добавляем морковь к полученной выше смеси и если есть возможность лучше пробить данную смесь блендером.
3. Отдельно соединяем муку (лучше просеять), разрыхлитель с содой, соль, корицу, сахарозаменитель и ванилин.
4. Объединяем жидкие и сухие ингредиенты, замешиваем тесто, в конце добавляем дробленые орехи. Тесто должно быть не слишком жидким.
5. Заполняем форму тестом и выпекаем при 180 градусах 35-40 минут до готовности.

2. Приготовление крема:
Смешиваем все ингредиенты и взбиваем блендером до воздушного состояния и однородной консистенции.

3. Собираем тортик:
1. Остывший бисквит разрезаем на 2 коржа (или 3, как получится). Верхушку коржа я как правило слегка срезаю, чтобы образовалась ровная поверхность.
2. Смазываем нижний корж половиной творожного крема, накрываем верхним коржиком, и покрываем оставшимся кремом. Далее выравниваем, и украшаем. Для украшения использовала сироп без сахара карамель от mr djemius, голубику и грецкие орехи.

4. Советы:
1. Собирать торт лучше в кольце для выпечки, предварительно поместив туда ацетатную ленту, стоит недорого, но процесс сборки себе облегчите существенно.
2. Купите одноразовые кондитерские мешки, опять же стоят копейки, но работать будет куда приятнее.
3. Шпатель для выравнивания тоже можно найти рублей за 150.