Пышный бисквит на желтках

Готовим очень Пышный бисквит на желтках рецепт. Сохраняй - идеальный способ использования ОГРОМНОГО количества желтков😍. На торт весом 2кг.Диаметр формы 18см. .

Ингредиенты

300 г желтков
140 г сахара
1г ванилина или 2 пакетика ванильного сахара Dr.Oetker
щепотка соли
140 г муки
7 г разрыхлителя
50г растительного масла
80г кипятка

Как приготовить Пышный бисквит на желтках рецепт пошагово

1. Желтки спасаем от смерти и взбиваем с сахаром, ванилином и щепоткой соли до белой пышной массы. Отдельно смешиваем муку с разрыхлителем. Когда желтки стали пышнее в 3 раза- добавляем масло тонкой струйкой, затем кипяток. Добавляем сухие ингредиенты в 3 захода, аккуратно перемешивая снизу вверх.

2. Выливаем в 1 форму или в несколько одинаковых колец. Предварительно лучше их обернуть фольгой. Выпекаем при 180с, режим верх/низ или конвекция. От 20 минут до часа, в зависимости от вашей духовки. Проверяем на сухую шпажку. Можно разрезать сразу, после остывания.

3. Можно убрать в холодильник, завернув в пленку. Бисквит очень пористый, очень нежный. Лучше его пропитывать чем-нибудь фруктово-ягодно-карамельно-шоколадным.

Автор: @ze.firka

Похожие рецепты